Tết Trung thu đang đến gần, nhu cầu tiêu dùng các loại bánh kẹo, đặc biệt là bánh Trung thu tăng đột biến. Bên cạnh các cơ sở sản xuất kinh doanh có uy tín, sản phẩm bảo đảm an toàn cũng còn một số tổ chức, cá nhân có hành vi lén lút đưa ra thị trường một số loại bánh kẹo nhập lậu, không có nguồn gốc, xuất xứ.

Do sản xuất các loại
bánh nướng, bánh dẻo đem lại lợi nhuận cao nên vào dịp Tết Trung thu năm nào
cũng xuất hiện hàng loạt các cơ sở chế biến, sản xuất loại bánh này. Có các cơ
sở đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất theo quy định song vẫn
còn xuất hiện rất nhiều cơ sở không tuân thủ các quy định, quy trình sản xuất
bánh Trung thu không đảm bảo. Đặc biệt, một số cơ sở sản xuất tự phát, hoạt
động không phép, không đảm bảo điều kiện ATTP trong sản xuất.
Do vậy người tiêu
dùng khi lựa chọn và sử dụng bánh Trung thu cần trang bị cho mình kiến thức
trong lựa chọn và sử dụng bánh để đảm bảo sử dụng bánh an toàn nhất cho mình.
Cách lựa chọn bánh trung thu an toàn:
Khi lựa chọn và sử
dụng bánh Trung thu để đảm bảo ATTP, người tiêu dùng cần chú ý các tiêu chí
sau:
- Sản phẩm phải có nguồn gốc rõ
ràng: đầy đủ tên của nhà sản xuất, địa chỉ nơi sản xuất, có hướng
dẫn sử dụng, bảo quản... Chỉ mua và sử dụng thực phẩm, phụ gia thực phẩm
có nhãn mác đầy đủ, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; không sử dụng phụ gia thực phẩm
ngoài danh mục, không đúng đối tượng, liều lượng theo quy định.
- Người tiêu dùng nên lựa chọn các nhà
sản xuất đáp ứng được các quy định về đảm bảo ATTP.
- Sản phẩm phải ghi ngày sản
xuất, thời hạn sử dụng và còn hạn sử dụng.
- Sản phẩm được bày bán ở những
địa điểm kinh doanh xác định, đáp ứng các yêu cầu về điều kiện kinh doanh thực
phẩm như: có đủ trang thiết bị che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm
nhập, bảo quản đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất.
- Người tiêu dùng phải sử dụng
cảm quan để đánh giá bảo đảm sản phẩm không bị dập nát biến dạng,
bao bì không rách nát, không có màu sắc khác thường, không bị thiu, ẩm
mốc, hư hỏng và không có mùi khác lạ.
- Tuyệt đối không lựa chọn, mua
sản phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc, hàng hết hạn sử dụng, bao bì
rách nát, sản phẩm biến dạng, hàng lậu.
Cách bảo quản và sử dụng bánh Trung thu
- Bảo quản và sử dụng theo hướng dẫn của nhà sản xuất được
ghi trên bao bì hàng hóa của sản phẩm và lưu ý một số khuyến cáo của nhà sản
xuất như: đối tượng sử dụng và một số lưu ý khi sử dụng (nếu có).
- Bánh mua về phải được bảo quản ở nơi sạch sẽ,
được che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập, bảo quản
theo đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất.
- Chỉ ăn bánh còn hạn sử dụng, không bị dập nát
biến dạng, bao bì không rách nát, không có màu sắc khác thường, không
bị thiu, ẩm mốc, hư hỏng và không có mùi khác lạ.
- Rửa tay sạch trước khi cắt, chia bánh và trước khi
ăn bánh.
- Không ăn quá nhiều bánh và các thực phẩm giàu
đạm, mỡ, đường trong khẩu phần ăn để tránh rối loạn hấp thu thực
phẩm.
- Khi có những bất thường về sức khỏe do ăn uống
nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được tư vấn, trợ giúp kịp
thời về chuyên môn.